Die Angebote wurden zusammengestellt von der Reiseagentur 
Food Valley Travel and Leisure di Terre Emiliane 
43036 Fidenza (PR) Via Malpeli, 126

Das Gebiet von Parma wird auch als Food Valley bezeichnet. Hier entstehen der Parmigiano Reggiano, der Parmaschinken, der Culatello di Zibello, die Felino-Salami, die Coppa di Parma, und hier wachsen der Borgotaro-Pilz, der schwarze Fragno-Trüffel, die Tomaten und die Weintrauben für den Colli di Parma-Wein. In diesem Gebiet haben Lebensmittelindustrien wie Barilla, Parmalat und Parmacotto ihren Sitz. Parmaitaly lädt Sie dazu ein, den Herstellungsprozess einiger dieser Produkte kennen und ihre Qualität schätzen zu lernen. Kommen Sie ins Schlaraffenland: Düfte und Aromen von denen Sie geträumt haben, werden hier in Parma und seiner Umgebung Realität, werden zu einem einladenden Genuss-Spektakel. Tägliche Besichtigungen.

Der Parmigiano Reggiano - Parmesan cheese

Der bereits von Boccaccio im Dekameron erwähnte Parmigiano Reggiano (D.O.P.) wird das ganze Jahr über hergestellt. Bei einer Besichtigung der Parmigiano Reggiano Käserei am frühen Morgen können Sie der Verarbeitung der letzten Form in den speziellen Kesseln beiwohnen und erhalten Zutritt zu den Becken für die Salzbäder. Sie können die Lager für die Reifung der Käse betreten und dort mit einem Hocker und einem speziellen Hammer ausgerüstet prüfen, ob die Form gut ist. Es findet eine spezielle Kostprobe statt.
Möchten Sie eine Käserei besichtigen und live alle Fertigungsphasen des Parmigiano Reggiano miterleben?
Tägliche Besichtigungen, Beginn 8.30 Uhr in der Käserei

Anmeldung zur Besichtigung

Der Parmaschinken - Parma ham

Der Parmaschinken (D.O.P.) besitzt einen exzellenten Geschmack, den er nur durch sorgfältig ausgesuchtes Schweinefleisch und die Fähigkeit der mit seiner Verarbeitung betrauten Fachleute erhält. Bei einem Besuch der Parmaschinkenfabrik können Sie bei der Herstellung, dem Salzen und Einfetten dabei sein, die Kühlzellen und Lager betreten und mit einem Spezialmesser testen, ob der Schinken fertig ist. Außerdem gibt es die Möglichkeit zu einer Verkostung.
Möchten Sie eine Schinkenfabrik besichtigen und live alle Fertigungsphasen des Parmaschinkens miterleben?
Außer sonntags tägliche Besichtigungen; Gruppen auch am Sonntagmorgen möglich Uhrzeiten 8.00 - 12.00 Uhr 14.00 -18.00 Uhr

Anmeldung zur Besichtigung

Die Colli di Parma Weine

Die Colli di Parma (D.O.C.)-Weine werden in der Provinz Parma im Gebiet zwischen den Flüssen Taro und Enza produziert. Die lokalen Weinbauern haben  in langjähriger Arbeit eine Auswahl besonders wertvoller Weinreben erzielt. Aus diesen Trauben werden der Malvasia, der Sauvignon, der Rosso und der Fortanina hergestellt. Bei einem Besuch eines Weingutes in diesem Gebiet können Sie bei der Weinherstellung und beim Abfüllen in Flaschen dabei sein, durch die Weinberge spazieren und die Weine probieren.
Möchten Sie eine Weinkellerei besuchen und die Herstellung der Colli di Parma-Weine live miterleben?
Tägliche Besichtigungen, durchgehende Öffnungszeiten 9.00 - 18.00; Sonntags keine Einzelpersonen

Anmeldung zur Besichtigung
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