LOS PRODUCTOS GASTRONOMICOS DE PARMA
(Italia)
Jamòn de Parma - Queso Parmigiano Reggiano - Culatello de Zibello - Coppa di Parma - Fiocco de jamòn - Vinos
SALAME FELINO I.G.P.
"Desde hace ocho siglos un producto típico y extraordinario"
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El Salchichón Felino remonta a hace 8 siglos. El testimonio se puede encontrar en el Baptisterio de Parma. Se produce en Felino (Parma) . Ha adquirido hace unos años la “Denominación de Origen Geográfica e Histórica por Proteger” Su historia está resumido en el Museo del Salchichón de Felino.
Se
obtiene moliendo la carne de los cerdos italianos DOP del Jamón de
Parma. La grasa es baja en colesterol con factores antioxidantes y
vitamina E.
La carne molida, con la adición de pimienta, especias y vino, se embute
en un intestino de cerdo.
Maduración más de 30 días. |
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Cómo se toma
Cómo se conserva
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